Christian Goedeken jr.
Ihr Experte für Fisch & Seafood
Fisch-Lexikon
Aal
Der Aal ist ein beliebter Speisefisch, der für sein fettreiches und schmackhaftes Fleisch geschätzt wird. Er wird oft geräuchert, kann aber auch gebraten, gekocht oder gebacken werden. Aal liefert viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin A, B2, B6, B12, Jod und Omega-3-Fettsäuren. Aufgrund seines einzigartigen Geschmacks und seiner Konsistenz ist der Aal bei vielen Feinschmeckern beliebt.
Barramundi
Der Barramundi, auch "König der Fische" genannt ist ein beliebter Speisefisch, der vor allem in Australien geschätzt wird. Sein weißes Fleisch ist fest, zart und sehr schmackhaft. Aufgrund seiner Bedeutung als Speisefisch wird er mittlerweile in vielen Ländern gezüchtet. Barramundis können gedünstet, gebraten, gegrillt und gebacken werden.
Dorade
Die Dorade wird vor allem im Mittelmeerraum sehr geschätzt. Ihr Fleisch ist weiß, zart und hat einen milden, aber dennoch delikaten Geschmack. Sie kann auf verschiedene Arten zubereitet werden z.B. gebraten, gegrillt oder im Ofen gebacken. Sie ist reich an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren und wichtigen Mineralstoffen wie Calcium und Kalium. Sie ist jedoch nicht nur für ihren kulinarischen Wert bekannt, sondern auch für ihre schöne äußere Erscheinung.
Eismeerforelle
Die Eismeerforelle ist vor allem im Mittelmeerraum beliebt. Ihr Fleisch ist zart und hat einen milden Geschmack. Um den Geschmack zu intensivieren sollte man sie mit Kräutern, Gewürzen oder Saucen verfeinern.
Forelle
Aufgrund ihres milden Geschmacks eignet sich die Forelle gut für verschiedene kulinarische Kreationen. Sie ist sowohl in Süßwasserseen als auch in einigen Meeresgebieten zu finden. Die Forelle ist bei vielen Feinschmeckern aufgrund ihres delikaten Geschmacks und ihrer vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten sehr beliebt.
Gelbschwanz-makrele
Transparente Preise sind die Grundlage für eine vertrauensvolle Zusammenarbeit. Deshalb gestalten wir unsere Preise nachvollziehbar und fair. Uns ist wichtig, dass auch unsere Lieferanten für ihre Arbeit angemessen bezahlt werden!
Heilbutt
Bei uns stehen Sie als Kunde im Mittelpunkt. Wir möchten, dass Sie genau das passende Produkt und die passende Dienstleistung finden. Deshalb ist umfangreiche Beratung unser oberstes Gebot: Damit Sie gut informiert entscheiden können.
Hering
Wir möchten, dass Sie mit unseren Produkten und Dienstleistungen zufrieden sind. Deshalb beraten wir Sie nicht nur vor dem Kauf, sondern stehen Ihnen auch hinterher noch mit Rat und Tat zur Seite und bleiben Ihr zuverlässiger Ansprechpartner.
Jakobsmuschel
Wir bieten Ihnen regelmäßig Schulungen und Workshops zu branchenrelevanten Themen. Unsere zertifizierten Trainer sind langjährige Experten auf Ihrem Gebiet und freuen sich immer darauf, mit unseren Kunden zusammenzuarbeiten.
Kabeljau
Wir legen höchsten Wert auf erstklassige Qualität. Nur Produkte, die unseren hohen Qualitätsstandards entsprechen, finden ihren Weg in den Verkauf. Diese Qualität stellen wir durch regelmäßige und umfangreiche Produkttests sicher.
Lachs
Zeit ist Geld – auch für unsere Kunden. Deshalb arbeiten wir in optimierten Prozessen und mit einem gut eingespielten Team. So können wir garantieren, dass wir Sie stets zeitnah bedienen können und dass es nicht zu Wartezeiten kommt.
Lachsforelle
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Makrele
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Matjes
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Oktopus
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Pangasius
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Queller
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Rotbarsch
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Saibling
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Schellfisch
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Scholle
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Seeteufel
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Steinbutt
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Steinbeisser
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Skrei
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Thunfisch
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Vongole
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Wels
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Wolfsbarsch
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Zander
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