Tradition trifft Innovation

Seit 100 Jahren

Feine Fische kreativ in Szene gesetzt - das Credo unserer Küchenprofis, die bereits seit über 95 Jahren Top-Qualität für die Gastronomie zubereiten. Ob Bestellungen aus unserem Sortiment oder Sonderwünsche: Wir arbeiten zuverlässig, schnell und auf einem erstklassigen Niveau.

Erfahren Sie mehr über unsere Geschichte

Über uns

Wir sind ein mittelständisches Unternehmen, in der Lebensmittel-Branche bekannt als Spezialist für Köstlichkeiten aus dem Meer und Vorreiter für Innovationen. Unser Kerngeschäft liegt im Veredeln von Fisch und Meeresfrüchten, hierbei verwenden wir die allerbesten natürlichen Zutaten und achten dabei auf höchste Produktionsstandards. Die Produktion erfolgt weitgehend in Handarbeit. Die Anwendung unserer Produkte ist einfach und ein Gelingen sicher.

In unserem EU-zugelassenen und IFS zertifizierten Produktionsbetrieb fertigen wir hochwertige halbfertige – und fertige Seafoodprodukte für die Gastronomie, Systemgastronomie, Hotellerie und alle Sparten des Caterings: Event, Airline, Betriebsverpflegung, Care. Wir bieten unseren Kunden immer gleichbleibend hohe Qualität.

Karl-Heinz Führer - Geschäftsführer

Martin Führer - Geschäftsführer

Ideen aus unserer Fisch-Werkstatt

Zanderfilet
Zanderfilet portioniert und praktisch grätenfrei
Art. 17945 · Portioniert 100g
Lachsfilet Ringe
Fjord-Lachsfilet-Ringe gefüllt mit Blattspinat.
Art. 17694 · Portioniert 85g
Dorschfilet im Wirsingmantel
Dorschfilet, gebettet in einer Zanderfarce.
Art. 18007 · Portioniert 40g
Räucherlachskonfekt
Räucherlachs mit Frischkäsecreme auf westf. Pumpernickel.
Art. 17600 · Portioniert 10g
Räucherlachsroulade
Räucherlachs gefüllt mit Frischkäse, Oliven & Koriander.
Art. 15154 · Portioniert 10g
Räucherlachs-Terrine
Frischkäse m. Meerrettich, Dill & ged. Lachsfiletwürfeln.
Art. 18255 · Portioniert 30g
Quiche Petit
Lauch-, Paprika-, Räucherlachs- & Käsetartelettes.
Art. 18262 · Portioniert 25g
Atlantik-Rotzungen
Ringe gefüllt mit Wirsing, garniert mit Riesengarnele.
Art. 17953 · Portioniert 85g
Burger Patty - Fjordlachs
Patties vom norwegischen Lachs, roh und leicht gesalzen.
Art. 12143 · Portioniert 120g
Burger Patty - Blattsp. & Käse
Patties aus Blattspinat, Allgäuer Emmentaler und Panko-Mehl.
Art. 12151 · Portioniert 120g
Hecht-Klösschen
Klassische Klösschen, hergestellt aus Hechtfilet.
Art. 17639 · Portioniert 30/35g
Fischfrikadelle "Helgol. Art"
Seelachsfrikadelle mit gest. Kartoffeln & Gemüse.
Art. 18318 · Portioniert 80g
Kabeljau gebraten

Art. 16021 ·

news "of the day"

26
März 2019
Die Gastrovision 2019

Insgesamt 160 Unternehmen präsentierten den rund 3.400 Fachbesuchern ihre Innovationen und sorgten für jede Menge Inspiration. Die Stimmung war entspannt und gut gelaunt, es wurden angeregt Gespräche geführt und neue Kontakte und Kooperationen geknüpft.

26
März 2019
20 Jahre Gastrovision Hamburg,
wir waren dabei!

Innovative Gastrokonzepte und Produkte

Erfolg auf der ganzen Linie: Die Gastro Vision feierte mit so vielen Ausstellern und Besuchern wie noch nie ihr 20-jähriges Bestehen.

01
März 2019
Neu im Sortiment 2019

„Verbesserte Rezepturen“

Sushi simply frozen
Sie haben Interesse, dann lassen Sie uns ihre Anfrage gerne über das Kontaktformular zukommen!

22
Mai 2018
Christian Goedeken in Spanien

Christian Goedeken nun auch in Spanien!!!

Unser spanischer Vertriebspartner präsentierte unsere Produkte vom 16. Bis 19.4. auf der Alementeria in Barcelona.

25
Feb 2018
Fischmesse Bremen, Wir waren dabei!

Wir waren dabei vom 25. bis 27. Februar auf der Fischmesse Bremen. Neuigkeiten aus der Fischwelt wurden aus 30 Nationen präsentiert.
Im ZDF Morgenmagazin wurden wir mit unseren Kreationen erwähnt.

Zum ZDF Morgenmagazin

02
Jan 2018
Produkte von Christian Goedeken sind auf dem Gendarmenmarkt in Berlin!

„Olaf der Fischer“ und seine Frau haben dieses Jahr ihr Räucherfischsortiment mit unserem „Räucherlachskonfekt“ ergänzt.

Wir finden das war eine gute Entscheidung.
Hierfür ein herzliches Dankeschön!

07
Okt 2017
Eindrücke von der Anuga 2017

Unsere Teilnahme an der Anuga vom 7. Bis. 11. Oktober.

Unser Fokus lag auf folgenden Produkten:

  • » Cook & Chill in Kindergärten und Schulen
  • » Food to go... Fischspezialitäten für den Bäckerei-Thresen
  • » Burger & Co... noch besser als Fleisch.
    Neue Variationen an Fisch & vegetarischen Burgern
  • » Neu im Trend der „Hot Dog“, auch für Liebhaber von Fisch

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