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Tradition trifft Innovation

Seit 100 Jahren

Feine Fische kreativ in Szene gesetzt - das Credo unserer Küchenprofis, die bereits seit über 95 Jahren Top-Qualität für die Gastronomie zubereiten. Ob Bestellungen aus unserem Sortiment oder Sonderwünsche: Wir arbeiten zuverlässig, schnell und auf einem erstklassigen Niveau.

100 Jahre Jubiläum

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mehr über unsere Geschichte

Über uns

Wir sind ein mittelständisches Unternehmen, in der Lebensmittel-Branche bekannt als Spezialist für Köstlichkeiten aus dem Meer und Vorreiter für Innovationen. Unser Kerngeschäft liegt im Veredeln von Fisch und Meeresfrüchten, hierbei verwenden wir die allerbesten natürlichen Zutaten und achten dabei auf höchste Produktionsstandards. Die Produktion erfolgt weitgehend in Handarbeit. Die Anwendung unserer Produkte ist einfach und ein Gelingen sicher.

In unserem EU-zugelassenen und IFS zertifizierten Produktionsbetrieb fertigen wir hochwertige halbfertige – und fertige Seafoodprodukte für die Gastronomie, Systemgastronomie, Hotellerie und alle Sparten des Caterings: Event, Airline, Betriebsverpflegung, Care. Wir bieten unseren Kunden immer gleichbleibend hohe Qualität.

Karl-Heinz Führer
Geschäftsführer

Martin Führer
Geschäftsführer

Ideen aus unserer Fisch-Werkstatt

Quiche und Tarte

Klassische Torteletts für Ihr Catering Event
Portionierte Fischfilets
Fischportionen 100g Ohne Schwanz und Kragen.
TK einzeln entnehmbar. Die Filets sind praktisch grätenfrei.
Fischfrikadellen
Unsere Klassiker nach Helgoländer Art oder
mit neuer Rezeptur Lachs Trüffel Wirsing.
Vegane Frikadelle
Die Vegane Frikadelle mit Jackfruit
mit Kartoffeln und Gemüse ohne Ei.
Backfisch
Der Klassiker mit Bierteig oder
neu mit Panko Crispy Variante
Pasteten & Bällchen

Perfekte Artikel für Ihr Catering Event.
Tintenfischtuben
Tintenfischtuben mit diversen Füllungen
z.B. Gefüllt mit Paprika und Kräutern der Provence
Klößchen

Hecht oder Lachsklösschen mit einer klassischen Farce 30g
Einsätze Fisch auf Gemüse
Unser neues Gastro Konzept. Eine absolute Arbeitserleichterung für Ihren Betrieb.
In 3 Schritten aufs Buffet. 1. Einsetzen.2.Regenerieren. 3.Anrichten.
Neu Pizza Fische
Die Pizza neu interpretiert Fischunterlage mit klassischen Topping.
Salami, Hawaii und Funghi auch erhältlich als Baguette Variante.
Terrinen & Finger Food
Konfekte & Rouladen wie auch die Terrinen sind der Hingucker
auf jedem Buffet. Die Artikel sind bereits vorgeschnitten.
Sushi TK

TK Sushi in diversen Variationen.
Fischschleifen

Vorspeisen, Büfetts, Bankett.

News und Pressemitteilung

Fischmesse Bremen, Wir waren dabei!
9
Feb 2020
Fischmesse Bremen, Wir waren dabei!

Wir waren dabei vom 9. bis 11. Februar auf der Fischmesse Bremen. Neuigkeiten aus der Fischwelt wurden aus 30 Nationen präsentiert.
Im ZDF Morgenmagazin wurden wir mit unseren Kreationen erwähnt.

100 Jahre Christian Goedeken
16
August 2019
100 Jahre Christian Goedeken

Am 16. August feierten wir auf unserem Werksgelände zusammen mit unseren Geschäftspartnern, Kunden und Mitarbeitern unser 100 jähriges Firmenjubiläum.

Die Gastrovision 2019
26
März 2019
Die Gastrovision 2019

Insgesamt 160 Unternehmen präsentierten den rund 3.400 Fachbesuchern ihre Innovationen und sorgten für jede Menge Inspiration. Die Stimmung war entspannt und gut gelaunt, es wurden angeregt Gespräche geführt und neue Kontakte und Kooperationen geknüpft.

Christian Goedeken in Spanien
22
Mai 2018
Christian Goedeken in Spanien

Christian Goedeken nun auch in Spanien!!!

Unser spanischer Vertriebspartner präsentierte unsere Produkte vom 16. Bis 19.4. auf der Alementeria in Barcelona.

Produkte von Christian Goedeken sind auf dem Gendarmenmarkt in Berlin!
02
Jan 2018
Produkte von Christian Goedeken sind auf dem Gendarmenmarkt in Berlin!

„Olaf der Fischer“ und seine Frau haben dieses Jahr ihr Räucherfischsortiment mit unserem „Räucherlachskonfekt“ ergänzt.

Wir finden das war eine gute Entscheidung.
Hierfür ein herzliches Dankeschön!

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