Tradition trifft Innovation

Feine Fische kreativ in Szene gesetzt – das Credo unserer Küchenprofis, die bereits seit über 100 Jahren Top-Qualität für die Gastronomie zubereiten. Ob Bestellungen aus unserem Sortiment oder Sonderwünsche: Wir arbeiten zuverlässig, schnell und auf einem erstklassigen Niveau.

Herzlich Willkommen bei Christian Goedeken jr. -
Ihr Experte für Fisch und Seafood

Christian Goedeken jr. ist ein mittelständisches Unternehmen in der Lebensmittelbranche, bekannt als Spezialist für Köstlichkeiten aus dem Meer und Vorreiter für Innovationen. Unser Kerngeschäft liegt im Veredeln von Fisch und Meeresfrüchten. Hierbei verwenden wir nur die allerbesten, natürlichen Zutaten und achten auf höchste Produktionsstandards. Die Produktion erfolgt weitgehend in Handarbeit. Die Anwendung unserer Produkte ist einfach und ein Gelingen sicher.

In unserem EU-zugelassenen und IFS-zertifizierten Produktionsbetrieb fertigen wir hochwertige, halbfertige und fertige Seafoodprodukte für die Gastronomie, Systemgastronomie, Hotellerie und alle Sparten des Caterings: Event, Airline, Betriebsverpflegung & Care. Wir bieten unseren Kunden immer gleichbleibend hohe Qualität.

Unsere Highlights

Claus Bruns ist seit über 25 Jahren der kreative Kopf unserer Produkte. Jeder Artikel trägt seine Handschrift. Fisch ist jedoch nicht nur während der Arbeitszeit seine Leidenschaft – Claus lebt Fisch, und so sehen am Ende auch die Ergebnisse aus...

Fischportionen

Ob Red Snapper-, Lachsforellen-, Zanderfilet oder mehr, wir haben die perfekte Protein-Komponente für Ihr Menü. Wir sind die Spezialisten für exakt geschnittene Fischfilet-Portionen.

Konfekte

Unser hochwertiges Fingerfood-Sortiment findet vielseitige Verwendung durch die einfache Handhabung. Ob als Amuse Gueule vor dem Menü, als Snack beim Stehempfang, für Bankett-Situationen oder Ergänzung des (Frühstücks-) Büfetts.

Sushi

Nigiri, Maki oder California-Roll? Mit rohem Fisch, gekochter Garnele oder als vegane Variante? Umhüllt mit Norialge oder in knuspriger Panade? Bei uns finden Sie verschiedene Sushi-Spezialitäten.

Quiche

Unsere herzhaften Mürbeteigküchlein mit verschiedenen Füllungen treffen fast jeden Geschmack.

Ideal als Fingerfood, für alle Bankettsituationen, Büffets und à la carte.

Frikadellen & Backfisch

Verschiedene Varianten im Sortiment: Z.B. Fischfrikadelle "Helgoländer Art", vom mecklenburgischen Wels, als Lachsfrikadelle mit getrüffeltem Wirsing u.v.m.

Das Besondere an unserem Backfisch? Wir verwenden nur beste, praktisch grätenfreie Naturfilets die weder gepresst noch gesägt werden.

Fischrouladen

Nachhaltig gefangene und MSC-zertifizierte Rouladen aus praktisch grätenfreiem Alaska Seelachsfilet, raffiniert gefüllt. Nicht nur ein Augen-, sondern auch ein Gaumenschmaus.